تبدیل Trolox / mg به ORAC مقدار: تغذیه


من به این نقل قول اشاره می کنم ، “عصاره سم زنبور عسل از A. dorsata دارای بالاترین فعالیت آنتی اکسیدانی با مهار 2.2 ± 41.1 against در برابر DPPH ، ظرفیت آنتی اکسیدانی معادل Trolox به میزان 10.21 ± 0.74 میلی مولار Trolox / mg و غلظت معادل (EC1) 0.35 بود. 0.02 میلی مولار FeSO4/میلی گرم. “از این مطالعه ، https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29499244/

من هیچ فرمولی پیدا نکردم که Troloxc / mg را به ORAC تبدیل کند. سپس متخصصان می پرسند که ارزش ORAC برای Ap-Dorsata به طور تقریبی چقدر است.

ویرایش:

در اینجا یک سرنخ پیدا شد: “من می خواهم سیب را با سیب مقایسه کنم. نمره ORAC بر اساس چه مقدار غذا است؟ مقادیر بیان شده ORAC بر اساس اندازه گیری آزمایشگاهی ORAC است که بر حسب میکرومول معادل Trolox در 100 گرم نمونه بیان شده است. هنگام مقایسه چیزی مانند ادویه تند با یک میوه خام ، این نکته مهم است. 100 گرم ادویه آسیاب شده به احتمال زیاد در ترکیبات ارگانیک متراکم تر است و بنابراین ارزش ORAC بالاتری نسبت به 100 گرم میوه خام دارد. با این وجود ، مصرف مقادیر زیاد ادویه جات ترشی جات دشوار و بالقوه خطرناک است ، بنابراین خوردن طیف وسیعی از غذاهای غنی از آنتی اکسیدان-نه فقط غذاهای بالای لیست ، منطقی به نظر می رسد. ” https://www.superfoodly.com/faq/

آیا گفتن 10.21 Trolox / mg معادل 1.021.000 ORAC صحیح است؟

دیدگاهتان را بنویسید