طرز پخت کلم بروکلی به 5 روش مختلف


برای جمع آوری سبزیجات بیشتر در وعده های غذایی ، به کلم بروکلی فروتن نگاه نکنید.

برتوانی کرامپ ، MPH ، RD در Savor Nutrition می گوید: کلم بروکلی فیبر و ویتامین C را تأمین می کند – “اساساً بسیاری از چیزهای خوب که مردم از آنها خسته نمی شوند.”

از این سبزی همه کاره می توان برای تهیه دستور العمل های خلاقانه مانند کلم بروکلی ، کلم بروکلی یا تخم مرغ استفاده کرد.

علاوه بر این ، کلم بروکلی در هر فصلی به راحتی یافت می شود – بنابراین هنگامی که طرز پخت کلم بروکلی را می دانید ، می تواند یک عنصر ضروری در طول سال در برنامه غذایی شما باشد.

آیا دوست دارید کلم بروکلی بخارپز ، سرخ شده یا سرخ شده بخورید ، این راههای آسان و خوشمزه را برای استفاده از مزایای تغذیه ای آن بررسی کنید.

نحوه تمیز کردن و تهیه کلم بروکلی

کلم بروکلی خام در صافی

هنگام خرید کلم بروکلی به موارد زیر توجه کنید:

  • سبز ، رنگ یکنواخت ، بدون لکه های زرد یا قهوه ای
  • تاج محکم و محکم
  • ساقه های بدون ساقه بهاری
  • هیچ نقطه نرم عمده ای وجود ندارد که نشان دهنده پوسیدگی باشد

بعد از تمیز کردن کلم بروکلی ، ساقه را از تاج جدا کنید. تاج را به گلهای کوچکتر برش دهید و ساقه را به صورت برش برش دهید.

برای صرفه جویی در وقت ، می توانید کلم بروکلی از پیش خرد شده یا یخ زده نیز خریداری کنید.

هر یک از روش های پخت زیر برای تازه است کلم بروکلی ، بنابراین به خاطر داشته باشید که پخت کلم بروکلی منجمد می شود.

همچنین اگر وسایل آشپزی شما به اندازه ای بزرگ نباشند که کل کلم بروکلی را که می خواهید درست کنید ، لازم باشد هر روشی را تکرار کنید.

طرز تهیه کلم بروکلی مایکروویو

شاید برای شما این سال پیش آمده باشد: آیا بهتر است بروکلی را در مایکروویو بجوشانید یا درست کنید؟

بهتر است از مایکروویو استفاده کنید ، زیرا سبزیجات هنگام پخت تمایل دارند مواد غذایی موجود در آب آشپزی را از دست بدهند.

به خاطر داشته باشید که کلم بروکلی مایکروویو می تواند بسیار ملایم باشد ، بنابراین ممکن است بخواهید آن را با یک حمام خوشمزه مانند سس توفو سزار یا یک مزرعه طلایی سرو کنید.

  1. گل کلم بروکلی و 3 تا 4 قاشق غذاخوری آب را در یک کاسه بزرگ یا ظرف پخت بریزید.
  2. کاسه یا کاسه را با یک بشقاب بزرگ بپوشانید.
  3. 3 دقیقه در مایکروویو در دریا قرار دهید. از یک چنگال برای بررسی دقیق اینکه آیا کلم بروکلی به اندازه کافی برای شما نرم است استفاده کنید. در غیر این صورت ، یک دقیقه دیگر در مایکروویو قرار دهید.
  4. نمک ، فلفل ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. کره یا روغن زیتون (در هر وعده) و سایر ادویه جات به میزان دلخواه. پر کنید تا روی جلد قرار گیرد و لذت ببرید.

چگونه کلم بروکلی را بخارپز کنیم

گلهای کلم بروکلی در بخارپز پخته می شوند.

چگونه کلم بروکلی را روی اجاق گاز می پزید؟ تنها چیزی که نیاز دارید یک قابلمه بزرگ ، یک سبد بخار و کمی آب برای تهیه کلم بروکلی نرم و بخارپز است.

  1. سبد بخار را در یک قابلمه بزرگتر قرار دهید و یک اینچ آب به آن اضافه کنید.
  2. آب رو بزار جوش بیاد. برای انتقال دقیق گلهای کلم بروکلی به سبد بخار از انبر استفاده کنید. آن را با درب بپوشانید و به مدت 5 تا 6 دقیقه بخارپز کنید.
  3. از چنگال برای بررسی پختن آنها استفاده کنید. فویل ها را بردارید.
  4. نمک ، فلفل ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. کره یا روغن زیتون (در هر وعده) و سایر ادویه جات به میزان دلخواه. پر کنید تا روی جلد قرار گیرد و لذت ببرید.

چگونه کلم بروکلی را رام کنیم

سفید کردن به معنای سوزاندن کلم بروکلی در آب جوش است ، اما فقط برای مدت کوتاهی – تقریبا نیمی از زمان لازم برای کلم بروکلی بخارپز.

کلم بروکلی سفید شده برای کسانی که کلم بروکلی کمی سبک تر را ترجیح می دهند مناسب است. این روش همچنین کلم بروکلی را قبل از افزودن به سس تازه و سبز نگه می دارد.

  1. یک قابلمه بزرگ را که دو سوم راه را پر از آب کرده بود بجوشانید.
  2. 1 تا 2 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.
  3. کلم بروکلی را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه بپزید. در حالی که کلم بروکلی در حال جوشیدن است ، تا حدی یک کاسه بزرگ را با یخ و آب پر کنید. کلم بروکلی را آبکش کرده و به حمام یخ اضافه کنید. اجازه دهید 5 تا 10 دقیقه بماند یا تا زمانی که سرد شود. زه کشی؛ کنار گذاشتن
  4. کلم بروکلی سفید شده را برای دستور دیگری ذخیره کنید. یا نمک ، فلفل ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. کره یا روغن زیتون (در هر وعده) و سایر ادویه جات به میزان دلخواه. پر کنید تا روی جلد قرار گیرد و لذت ببرید.

چگونه کلم بروکلی را سرخ کنیم

کلم بروکلی را در تابه سرخ کنید

یک سس ساده کلم بروکلی به عنوان یک غذای جانبی برای هر پروتئین شام – مانند گوشت گاو ، خوک ، مرغ یا غذاهای دریایی عمل می کند. به حدود 1 تا 1½ پوند نیاز دارید. از کلم بروکلی

  1. 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن آشپزی را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​تا زیاد گرم کنید.
  2. گل ها و ساقه های کلم بروکلی را بریزید. 4 تا 5 دقیقه بپزید.
  3. 3 حبه سیر خرد شده را به مدت 20 تا 30 ثانیه تفت دهید.
  4. نصف فنجان آب مرغ به همراه نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بپزید.
  5. کمی روغن کنجد بپاشید (اختیاری). بلافاصله سرو کنید.

برای بالا بردن سطح کلم بروکلی تفت داده شده ، این دستور طعم دار برای گوشت گاو و کلم بروکلی را امتحان کنید. افزودن سبزیجات دیگر به تفت دادن نیز رنگ آمیزی و اشتهای شما را بیشتر می کند.

آیا می خواهید از کلم بروکلی جدا شوید؟ کلم بروکلی تخفیف دار را امتحان کنید.

کلم بروکلی خرگوش در واقع در خانواده ای متفاوت از کلم بروکلی قرار دارد – بیشتر برگ دار است و طعم کمی تلخ دارد.

همچنین کلم بروکلی یا کلم بروکلی بچه وجود دارد که ترکیبی از کلم بروکلی و کلم بروکلی چینی است – کوچکتر ، شکننده تر ، با طعم کمی شیرین تر است.

طرز سرخ کردن کلم بروکلی

کلم بروکلی سرخ شده با سیر ترد در بشقاب

بهترین روش پخت کلم بروکلی چیست؟ کلم بروکلی سرخ شده رای ما را می گیرد!

در فر ، گلهای کلم بروکلی لبه های ترد و کاراملی ایجاد می کنند ، در حالی که چنگال در داخل باقی می ماند. شما به 1 تا 1 پوند نیاز دارید. از کلم بروکلی

  1. فر را روی 475 درجه فارنهایت گرم کنید.
  2. گلهای کلم بروکلی را با 2 قاشق چایخوری دور بریزید. روغن زیتون ، ½ قاشق چایخوری شکر و کمی نمک و فلفل.
  3. یک ورقه پخت را با اسپری پخت بپاشید. کلم بروکلی را به ورقه پخت اضافه کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بگذارید تا سرخ شود یا تا زمانی که لبه های آن سرخ شود و کلم بروکلی ترد شود.
  4. از فر خارج کرده و بگذارید کلم بروکلی سرد شود. رویه های مورد علاقه خود را (مانند مغز کاج سرخ شده ، آب لیمو و پارمزان) بپاشید و سرو کنید.

و این دستور العمل های کلم بروکلی Beachbody را امتحان کنید!

بروکلی گل کلم گیاهی و گراتین کلم بروکلی

حراج مرغ نان دار با کلم بروکلی

FIX گوشت گاو و کلم بروکلی

نکات تغذیه ای و آشپزی بیشتری می خواهید؟ از BODNutrition.com دیدن کنید تا بدانید چگونه محصولات و محصولات تغذیه Beachbody می تواند به شما در داشتن یک سبک زندگی سالم کمک کند.

دیدگاهتان را بنویسید